La récolte des tubercules à l'aide d'outils agricoles qui percent le sol pour soulever les tubercules, puis les séparent de celui-ci en laissant les tubercules à la surface, rassemblés ou transportés dans des conteneurs ; tous ces processus entraînent, par exemple, des dommages aux tubercules, des besoins en énergie, des conditions de sol adéquates, des coûts et des délais. La récolte d'une grappe de tubercules en la tirant vers le haut demande peu d'effort, surtout si l'on utilise une variété, une profondeur de sol et une humidité appropriées. La plantation en sillons et des régimes d'arrosage adéquats favorisent la récolte. L'humidité adéquate du sol fait la différence. Le bon agriculteur y veille. Les dommages aux tubercules sont grandement réduits par rapport aux autres méthodes d'ameublissement et de brassage du sol.