Le miel est utilisé dans la civilisation humaine depuis la période préhistorique, comme le mentionne une littérature religieuse. Le miel est un produit alimentaire riche en nutriments et consommé par les populations humaines du monde entier. Le miel est tenu en haute estime, juste après l'AMRIT, l'Ambroisie. Bien qu'il soit utilisé comme médicament depuis l'Antiquité, il n'était initialement connu que comme un remède efficace. Aujourd'hui, on constate que l'efficacité du miel dans nombre de ses utilisations médicales est due à son activité antibactérienne. Le miel est produit à partir de nombreuses sources florales différentes et son activité antimicrobienne varie selon son origine et son traitement. L'Ayurveda (médecine indienne) décrit le miel comme le nectar de la vie et recommande son utilisation pour diverses affections. Le traitement au miel suscite un regain d'intérêt, comme en témoigne le nombre de rapports parus dans la littérature scientifique. Le miel s'est révélé utile dans le traitement des plaies chirurgicales, des brûlures et des ulcères de décubitus. Les propriétés antibactériennes et antifongiques du miel ont été bien documentées.