Des huiles essentielles extraites de trois plantes médicinales locales, ont été obtenues par hydrodistillation avec un rendement de 2,17%, 1,05% et 0,85% pour Pistacia lentiscus L.,Origuanum glandulosum Desf.et Origanum vulgare L. respectivement. Ces huiles essentielles ont fait l¿objet d¿un test antiradicaleire du OH. par la méthode du désoxyribose. En effet la meilleure activité (73,9%) est exhibée par l¿huile essentielle de Pistacia lentiscus L. quand à Origanum glandulosum Desf.et Origuanum vulgare L, n¿ont révélé que 1,05% et 0,85% respectivement.