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Lebensmittelmarketing: Produktinnovationen – Produktgestaltung – Werbung – Vertrieb

Autor Christoph Wegmann
de Limba Germană Paperback – 4 dec 2019
Lernen Sie mit diesem Buch das Lebensmittelmarketing kennen

Marketing für Lebensmittel ist ein besonderes Feld. Schließlich ist die Auswahl, vor der Konsumenten stehen, riesig. Zudem müssen Lebensmittelproduzenten die individuellen Bedürfnisse der Verbraucher befriedigen, um am Ende Gewinne zu erzielen. Doch wie schaffen es Firmen, dass sich Konsumenten im großen Angebotsdschungel letztendlich gezielt für ein Produkt entscheiden? Dieses Buch liefert die Antwort und gibt überraschende Einblicke in die Lebensmittelindustrie. 

Christoph Wegmann zeigt auf, wo die Unterschiede bei der Vermarktung von Lebensmitteln im Vergleich zu anderen Konsumgütern liegen. Er erläutert, worauf Sie im Bereich des Food Marketings achten müssen. Zudem adressiert er in diesem Buch die Herausforderungen, die sich im Rahmen des Lebensmittelmarketings stellen. Er erörtert Lösungsmöglichkeiten und geht außerdem auf ethische Fragestellungen ein, mit denen sich die Branche auseinandersetzen muss. 

Lesenswert für Studenten und Praktiker 

Durch seinen thematischen Schwerpunkt richtet sich Christoph Wegmanns Buch „Lebensmittelmarketing“ speziell an folgende Zielgruppen:
  • Studierende aus den Bereichen Ökotrophologie, Ernährungswissenschaftten oder  BWL
  • Praktiker, die im Bereich der Lebensmittelvermarktung arbeiten oder in diese Branche wechseln
  • Mitarbeiter, die in Schnittstellenbereichen des Lebensmittelmarketings beschäftigt sind
So erhalten Sie als Leser mit diesem Werk eine klare Übersicht über die verschiedenen Aspekte und die damit verbundenen Handlungsmöglichkeiten im Rahmen der Lebensmittelwerbung und Produktpositionierung.

Lesen Sie mehr über Vertrieb und Produktgestaltung

Inhaltlich legt der Autor mit diesem Buch den Fokus auf Bereiche, in denen das Lebensmittelmarketing mit speziellen Rahmenbedingungen konfrontiert ist. Daher stehen zunächst Grundlagen für ein besseres Marktverständnis im Fokus. In den folgenden Kapiteln geht es u. a. um diese Kernbereiche:
  • Produktinnovationen
  • Produktgestaltung (z. B. Lebensmittelverpackung)
  • Werbung für Lebensmittel
  • Mögliche Vertriebswege
Abschließend beleuchtet dieses Buch die ethischen Herausforderungen und den optimalen Umgang mit ihnen im Lebensmittelmarketing. Ein hilfreicher Begleiter in Sachen Werbung und Vertrieb in der Lebensmittelbranche.

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Specificații

ISBN-13: 9783658260378
ISBN-10: 3658260378
Pagini: 382
Ilustrații: VIII, 372 S. 171 Abb., 94 Abb. in Farbe.
Dimensiuni: 168 x 240 x 20 mm
Greutate: 0.64 kg
Ediția:1. Aufl. 2020
Editura: Springer Fachmedien Wiesbaden
Colecția Springer Gabler
Locul publicării:Wiesbaden, Germany

Cuprins

  • Grundlagen des Lebensmittelmarktes
  • Produktinnovationen
  • Produktgestaltung
  • Werbung für Lebensmittel
  • Vertriebswege
  • Ethische Herausforderungen

Notă biografică

Prof. Dr. Christoph Wegmann ist Professor für Lebensmittelmarketing an der HAW Hamburg. Er lehrt in den Studiengängen Ökotrophologie (Bachelor) und im Master Food Sciences. Er hat zahlreiche nationale und internationale Projekte mit Lebensmittelindustrie und -handel durchgeführt und ist regelmäßig als Trainer in Unternehmen tätig.

Textul de pe ultima copertă

Marketing für Lebensmittel ist ein besonderes Feld, denn hier gibt es genau einen entscheidenden Moment: wenn der Kunde vor einem Regal im Lebensmittelhandel steht und alle Wettbewerbsprodukte klar sichtbar und mit Preis ausgezeichnet nebeneinander liegen. Wie kann das Marketing es schaffen, einem solchen Produkt einen Charakter zu geben, damit der Kunde sich genau für dieses Produkt entscheidet? 
Christoph Wegmann zeigt auf, wo die Unterschiede bei der Vermarktung von Lebensmitteln im Vergleich zu anderen Konsumgütern liegen, und erläutert, worauf bei der Vermarktung von Lebensmitteln geachtet werden muss. Er adressiert die  Herausforderungen, die sich bei der Vermarktung von Lebensmitteln stellen, erläutert Lösungsmöglichkeiten und geht auch auf ethische Fragestellungen ein. Auch Praktikern aus der Lebensmittelindustrie vermittelt er so eine klare Übersicht über die verschiedenen zu beachtenden Aspekte und die damit verbundenen Handlungsmöglichkeiten.

Der Inhalt
  • Grundlagen des Lebensmittelmarktes
  • Produktinnovationen
  • Produktgestaltung
  • Werbung für Lebensmittel
  • Vertriebswege
  • Ethische Herausforderungen
Der Autor
Prof. Dr. Christoph Wegmann ist Professor für Lebensmittelmarketing an der HAW Hamburg. Er lehrt in den Studiengängen Ökotrophologie (Bachelor) und im Master Food Sciences. Er hat zahlreiche nationale und internationale Projekte mit Lebensmittelindustrie und -handel durchgeführt und ist regelmäßig als Trainer in Unternehmen tätig.

Caracteristici

Geht auf die Besonderheiten der Lebensmittelvermarktung ein
Erläutert Unterschiede zwischen der Vermarktung von Lebensmitteln und anderen Konsumgütern
Zeigt Lösungen für die Herausforderungen im Food Marketing
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