Ce dossier en desordre est un aide-memoire pour les collaborateurs et collaboratrices de service et accueil dans la restauration et hotellerie. Il vous apporte un regard aux petits gestes de notre comportement et habitudes au quotidien. Il casse la routine du je sais... et du je le fais tellement de fois que je le fais avec les yeux fermes. Et souvent quand on loupe on est triste comme une star de foot que loupe son penalty. Dans notre metier Ilya une seul facon de reussir est de s'entrainer comme un joueur de guitare, pratiquer chaque jour les bons gestes jusqua perfection. Chaque jour un bon geste pour le chemin du bonheur Auteur"