L'Hyperlipidemie postprandiale est une pathologie caracterisee par une elevation des taux de lipoproteines riches en triglycerides apres la digestion d'un repas. Des donnees cliniques montrent une correlation entre les lipoproteines postprandiales et la presence ou la progression des maladies coronariennes. L'etude effectuee sur un effectif de 51 patients atteints de diabete de type 2, a pour objectif la mise en evidence du role de l'alimentation sur l'evolution de la lipemie postprandiale et du diabete de type 2. Les resultats obtenus de l'enquete ont montre que les valeurs de la lipemie postprandiale sont davantage liees a l'alimentation, en particulier a la consommation d'acides gras satures. Une correlation entre la concentration des triglycerides postprandiaux et l'IMC chez les individus obeses a ete constatee. Le taux de phytosterols et les fibres alimentaires consommes ont ete correles avec HDL-C en phase postprandiale . La qualite de l'alimentation est un facteur important contribuant a l'augmentation du taux des lipides et qui devraient etre surveillee chez le sujet diabetiques de type 2, afin prevenir les complications graves du diabete."