La lattogenesi è definita come il processo attraverso il quale la ghiandola mammaria secerne il latte. Nella preistoria, le madri umane non avevano altra scelta che allattare i loro figli. Come in alcuni gruppi di mammiferi, sembra che ci fossero donne sostitute "infermiere" che erano molto utili quando cacciavano o facevano altri lavori. Con l'apprendimento dell'allevamento, a partire dal 6000 a.C., l'uomo ha potuto scoprire un latte sostitutivo.Bottiglie sono state trovate durante alcuni scavi nelle tombe di bambini piccoli che risalgono al 4000 a.C. Tuttavia, queste bottiglie erano probabilmente usate per lo svezzamento e non per l'alimentazione infantile di base.