Los fosfolípidos son parte integrante de los organismos vivos y desempeñan numerosas funciones, por lo que sus deficiencias provocan problemas de salud (especialmente relacionados con los órganos vitales) y los nutracéuticos fosfolípidos, que constituyen una terapia para estos problemas de salud sin efectos secundarios, están cobrando cada vez más importancia. Los nutracéuticos fosfolípidos han demostrado resultados positivos para la salud y, por lo tanto, se recomiendan para los principales trastornos y enfermedades. Su historial de seguridad y el conjunto bien documentado de beneficios para la salud califican a la PS y la PC como nutracéuticos de primera categoría. Sus características fisicoquímicas únicas los convierten en componentes de alimentos funcionales de primer orden, con un mercado potencial diverso de consumidores jóvenes y mayores.