Als Europäer versteht es der Schweizer Paul Simon meisterhaft, die Grundlagen der Makrobiotik für jeden verständlich darzulegen, kurz und knapp und doch umfassend, klar und deutlich, auf den Punkt gebracht.* Er nannte dieses Buch "eine bescheidene Schrift - gleichzeitig ein Nachschlagewerk, ein Kochbuch und eine Rezeptsammlung", die "das Bedürfnis zu einem besseren Verständnis der Makrobiotik befriedigt".* Es ist eine Einführung gleichermaßen in die Theorie wie in die Praxis der Makrobiotik. Die übersichtliche Gliederung, die konsequent das ganze Buch durchzieht, erlaubt es, von Anfang an effektiv mit dem Inhalt zu arbeiten und großen Gewinn daraus zu ziehen - für mehr Lebensfreude, Gesundheit und Wohlbefinden!* Bereits 1980 geschrieben und im Eigenverlag publiziert, war dieses Buch jahrelang Geheimtip und nur Insidern zugänglich.