Brot geh rt nach wie vor zu den t glichen Grundnahrungsmitteln des Menschen.Gerade durch ein gestiegenes Gesundheitsbewusstsein in der Bev lkerung, ist die Nachfrage nach Biobrot und gesunden Getreidesorten in den letzten Jahren gestiegen.Was liegt da n her, als sein Brot im eigenen Backofen selbst zu backen? Brotbacken entwickelte sich auch bei mir in letzter Zeit zu einer wahren Leidenschaft. Es ist ein wundervolles Gef hl, das gut gelungene, fertig gebackene Brot aus dem Backofen zu holen. Schon der entstehende Brotduft w hrend des Backens verspricht einen vollkommenen Brotgenuss mit einfachen nat rlichen Zutaten.Dabei gilt bei vielen Menschen das Vorurteil, dass Brotbacken schwierig sei, was berhaupt nicht der Fall ist. Befolgt man gewisse Regeln, wie frische Hefe, lauwarmes Wasser, gutes Mehl, sowie gr ndliches Kneten und Geduld beim Aufgehen des Brotteiges, steht dem gelungenen Backergebnis nichts mehr im Wege. In diesem Buch beschreibe ich f r Sie ausf hrlich viele Rezepte f r Brote und Brotgeb ckarten, welche regelm ig mit Erfolg von mir selbst gebacken werden.