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Produs

Man nehme einen Fisch

Autor Josh Niland
de Limba Germană Hardback – 7 sep 2022

Preț: 28981 lei

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Specificații

ISBN-13: 9783791388649
ISBN-10: 3791388649
Pagini: 272
Dimensiuni: 224 x 290 x 26 mm
Greutate: 1.48 kg
Editura: Prestel Verlag

Notă biografică

JOSH NILAND ist Chefkoch und betreibt das Fischrestaurant »Saint Peter« in Sydney. Sein ganzheitlicher Ansatz, jeden Fisch komplett und in allen Teilen zu verarbeiten, brachte ihm weltweite Anerkennung und diverse Auszeichnungen ein. Daneben betreibt er die »Fish Butchery«, die sich auf Trockenreifung, Pökeln und Räuchern von Fisch spezialisiert.