Man nehme einen Fisch
Autor Josh Nilandde Limba Germană Hardback – 7 sep 2022
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Specificații
ISBN-13: 9783791388649
ISBN-10: 3791388649
Pagini: 272
Dimensiuni: 224 x 290 x 26 mm
Greutate: 1.48 kg
Editura: Prestel Verlag
ISBN-10: 3791388649
Pagini: 272
Dimensiuni: 224 x 290 x 26 mm
Greutate: 1.48 kg
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Notă biografică
JOSH NILAND ist Chefkoch und betreibt das Fischrestaurant »Saint Peter« in Sydney. Sein ganzheitlicher Ansatz, jeden Fisch komplett und in allen Teilen zu verarbeiten, brachte ihm weltweite Anerkennung und diverse Auszeichnungen ein. Daneben betreibt er die »Fish Butchery«, die sich auf Trockenreifung, Pökeln und Räuchern von Fisch spezialisiert.