Dans un laboratoire de recherche fondamentale, la manipulation d'ensembles atomiques ultra-froids permet d'etudier les processus d'interaction entre atomes et photons. Au cours des dernieres decennies, de telles experiences ont contribue a une avancee considerable de notre capacite a manipuler les degres de liberte de systemes quantiques. Ce livre presente les etudes et resultats experimentaux qui s'inscrivent directement dans le cadre d'une recherche de niveau international, et dont l'objectif est la realisation d'un "laser a onde de matiere." Chaque chapitre du livre presente un aspect du dispositif et les differents themes de recherche qui y sont presentes ont tous donne lieu a la redaction d'un article de revue scientifique. Les sujets ainsi abordes traitent: du refroidissement par evaporation d'un jet atomique; de la manipulation d'atomes ultra-froids a l'aide d'aimants mobiles ou par piegeage optique dipolaire; d'une nouvelle technique d'imagerie d'ensembles atomiques tres denses."