El marketing turístico se ocupa de convertir el poder adquisitivo del cliente en demanda y, basándose en esta evaluación, solicita el desarrollo de instalaciones y servicios. En la comercialización del turismo, el producto no puede transportarse hasta el "consumidor". Es el "consumidor" quien acude al "producto" para consumirlo. El Instituto Británico de Marketing define el marketing turístico como "El marketing es la función de gestión que organiza y dirige todas las actividades empresariales implicadas en la evaluación y conversión del poder del cliente en demanda efectiva de un producto o servicio específico y en el traslado del producto o servicio al cliente o usuario final con el fin de alcanzar el objetivo de beneficios u otros objetivos establecidos por la empresa".