Sinorhizobium meliloti est une bactérie du sol soumise en permanence à des variations osmotiques en fonction des conditions climatiques allant de l'hypoosmolalité (pluie) à l'hyperosmolalité (sécheresse). Sa survie dépend de sa capacité d'adaptation à ces modifications d'osmolalité auxquelles elle doit répondre rapidement. Dans cette étude, l'implication des biopolymères synthétisés par S. meliloti dans ces mécanismes de survie a été recherchée. En effet, S. meliloti est une bactérie multiproductrice de polymères: polyhydroxybutyrate (PHB), exopolysaccharides (EPS) et β-glucanes, qui peuvent potentiellement jouer un rôle dans la protection extérieure de la cellule (EPS), dans la réserve de source de carbone (PHB) et dans l'osmoadaptation (β-glucanes). Dans ce but, la Résonance Magnétique Nucléaire (RMN) du carbone 13 a été utilisée pour suivre le métabolisme de S. meliloti en conditions hypo-, iso- et hyper-osmotiques, ce qui a permis de mettre en évidence un processus métabolique cyclique de dégradations et de reformations des hexoses-phosphates dont l'origine est discutée dans cet ouvrage.