La falta de rigor, la rutina diaria, la insuficiente utilización de los métodos y herramientas, que normen y evalúen los procedimientos en los servicios hoteleros, son algunos de los factores que afectan la calidad en las instalaciones turísticas. La actual investigación tiene como objetivo diseñar una metodología para la gestión del proceso de alojamiento teniendo en cuenta los resultados obtenidos en un diagnóstico inicial, donde se detectaron las principales deficiencias y fallas que impiden un desempeño exitoso de esta área. Como resultado relevante se diseñan las principales operaciones de los departamentos de Ama de Llave y Recepción, basado en las Normas y Procedimientos de cada subproceso, con el objetivo de estandarizar estas actividades y mejorar la eficiencia y la calidad del servicio en el Hotel Escuela. Desde el punto de vista didáctico, metodológico y pedagógico la investigación constituye una herramienta de gran utilidad en la impartición del Modulo de Alojamiento en la Licenciatura en Turismo, el Diplomado de Gestión de Alojamiento, el Postgrado de Alojamiento, para el curso de Ama de Llave, el de Supervisora de pisos y Camareras.