Ce livre contient des données sur la culture hors-sol et les micro-verts. Les auteurs ont essayé de se concentrer sur la bette à carde et la moutarde verte. Cette étude amontré la production de seulement 2 espèces de micro-verts, mais des études antérieures ont montré que tous les micro-verts ne contiennent pas toutes les vitamines et les minéraux et donc, il est conseillé de consommer plusieurs micro-verts comme un régime équilibré.La production de microgreens en culture hors-sol s'est avérée économe en temps, en énergie et en eau.Sur la base des résultats obtenus dans cette étude, on peut dire que le traitement nutritif améliore la qualité et la quantité des micro-verts.Cette étude donne une idée claire des avantages potentiels des micro-verts. Les micro-verts peuvent être cultivés dans un espace très limité et ils ne nécessitent aucun pesticide ou insecticide. Ilspeuvent donc être cultivés et consommés à la maison.