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Mikronährstoffe als Motor der Evolution de Hans Konrad Biesalski

Mikronährstoffe als Motor der Evolution

Autor Hans Konrad Biesalski
de Limba Germană Paperback – 9 iun 2015
Jedes Lebewesen braucht Mikronährstoffe unterschiedlicher Art und Menge. Jüngste Erkenntnisse über deren Bedeutung erlauben eine neue Interpretation der Evolution des Menschen. So ist die Hirnentwicklung mit einer ganzen Reihe von Mikronährstoffen eng verbunden. Wie aber haben es unsere Ahnen geschafft, dass sie immer genug davon hatten? Wie hat die Verfügbarkeit von Mikronährstoffen die natürliche Selektion beeinflusst? Dieses Buch gibt erste Antworten auf diese spannenden Fragen.
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Specificații

ISBN-13: 9783642553967
ISBN-10: 3642553966
Pagini: 246
Ilustrații: XI, 246 S. 20 Abb.
Dimensiuni: 155 x 235 x 17 mm
Greutate: 0.45 kg
Ediția:2015
Editura: Springer Berlin, Heidelberg
Colecția Springer Spektrum
Locul publicării:Berlin, Heidelberg, Germany

Public țintă

Professional/practitioner

Cuprins

Evolution.- Ernährung.- Nutritive Nischen und Nischenkonstruktionen.- Fingerabdrücke der Nahrung.- Unsere frühesten Vorfahren.-Die Wiege der Menschheit.- Friss oder stirb.- Aufrecht aus dem Wald.- Was ist Geschmack?- Der Weg zum Homo sapiens.- Mikronährstoffe und Gehirn.- Evolution des Menschen als Beispiel einer gelungenen Nischenkonstruktion.

Recenzii

“... Ein spannendes Buch für alle, die die Entwicklungsgeschichte des Menschen aus einem anderen Blickwinkel kennenlernen möchten.” (in: Das PTA Magazin, Heft 12, Dezember 2015)

Notă biografică

Hans Konrad Biesalski, Ernährungsmediziner, geboren in Marburg an der Lahn, ist Lehrstuhlinhaber und Geschäftsführender Direktor des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft und stellvertretender Direktor des Food Security Center der Universität Hohenheim. Er ist Mitglied der Expertengruppe des Global Food Security Board (WHO/FAO), Sprecher der Kommission „Ernährung und Krebs“ der Deutschen Gesellschaft für Hämatologie und Onkologie und Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der U.S. Pharmacopeia. Bei Springer hat er auf Deutsch und Englisch das Buch "Der verborgene Hunger - Satt sein ist nicht genug" über hidden hunger veröffentlicht.

Textul de pe ultima copertă

Jedes Lebewesen braucht Mikronährstoffe unterschiedlicher Art und Menge. Jüngste Erkenntnisse über deren Bedeutung erlauben eine neue Interpretation der Evolution des Menschen. So ist die Hirnentwicklung mit einer ganzen Reihe von Mikronährstoffen eng verbunden. Wie aber haben es unsere Ahnen geschafft, dass sie immer genug davon hatten? Wie hat die Verfügbarkeit von Mikronährstoffen die natürliche Selektion beeinflusst? Dieses Buch gibt erste Antworten auf diese spannenden Fragen.
Hans Konrad Biesalski, Ernährungsmediziner, ist Lehrstuhlinhaber und Geschäftsführender Direktor des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft und stellvertretender Direktor des Food Security Center der Universität Hohenheim. Er ist Mitglied der Expertengruppe des Global Food Security Board (WHO/FAO), Sprecher der Kommission „Ernährung und Krebs“ der Deutschen Gesellschaft für Hämatologie und Onkologie und Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der U.S. Pharmacopeia. Beim Springer-Verlag hat er auf Deutsch und Englisch das Buch "Der verborgene Hunger – Satt sein ist nicht genug" über den hidden hunger veröffentlicht.

Caracteristici

Mikronährstoffe aus der Entwicklungsgeschichte des Menschen her betrachtet? Bedeutung Mikronährstoffe bei anderen Primatengruppen Includes supplementary material: sn.pub/extras