Este libro recoge un compendio de recetas magistrales que en tiempos de carest a nos ayudar n a mantener vivos sabores perdidos y a reencontrarnos con la sabidur a de nuestros anteriores. El libro recoge un total de 204 recetas.Las recetas, en su mayor a, est n extra das de viejos recetarios familiares, de autores p blicos y an nimos y de amistades dedicadas, con oficio, al arte del buen yantar.Jano de Balanz public en 1995 "Espa a sopa a sopa", trabaj en varios restaurantes de Barcelona y regent dos propios. Con este, su segundo libro, pretende rescatar del olvido deliciosas recetas propias y ajenas de alimentos sumamente nutritivos y de poco coste econ mico.