Dans cette m moire on pr sente une tude bibliographique sur le proc d de fraisage avec fraise bout sph rique, fraise cylindrique et fraise torique, qui s'articule sur la d finition de la g om trie des fraises utilis s en fraisage grandes vitesses, les diff rentes m thodes analytiques de mod lisation de la g om trie de coupe, ainsi que les m canismes de formation du copeau et sa mod lisation analytique des fraises. A la fin de cette partie une tude comparative des d f rentes m thodes de mod lisation de la coupe est pr sent e, dans le but de d velopper un mod le analytique pour le calcul de la g om trie de coupe pour une fraise de forme g n rale. On pr sentera la g om trie des outils de coupe tudi s dans ce travail. Le troisi me chapitre portera sur la mod lisation de la g om trie de coupe (longueur de coupe, paisseur de coupe et largeur de coupe). On analysera la g om trie de copeau dans le cas d'une op ration de surfa age des pi ces. Pour faciliter l'exploitation et la validation de ces mod les analytiques d velopp s.