Les milieux diphasiques mettent en jeu des interactions aux interfaces qui modifient d'une maniere significative la structure des champs moyens et fluctuants des ecoulements. La conception de modeles a deux fluides adaptes aux ecoulements industriels necessite la prise en compte de l'effet de ces interactions au niveau des relations de fermeture adoptees pour la turbulence ainsi que pour les termes interfaciaux. Le travail elabore dans cette these porte sur le developpement de modeles a deux fluides au premier ordre deduits par reduction des fermetures au second ordre. La demarche adoptee permet de preserver le contenu physique des fermetures au second ordre. Elle est basee sur le principe de decomposition du tenseur des contraintes de Reynolds en contributions turbulente et pseudo-turbulente statistiquement independantes."