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Multiplicite Des Normes Qualite: Un Atout Pour L'Agro-Industrie?

Autor Jérémy Destremont
fr Limba Franceză Paperback – 5 dec 2014
26 normes, labels ou appellations existent dans la filiere agroalimentaire. De l'amont agricole a la Grande Distribution, des referentiels de Securite Alimentaire, de Qualite Produit, environnementaux ou de pratiques agricoles sont disponibles. Chaque referentiel a sa specificite et chaque entreprise peut choisir celui qui lui correspond le mieux. Mais il n'en existe aucun alliant Securite Alimentaire, Qualite produit et protection de l'environnement. Il y a aussi des disparites importantes par rapport au nombre d'entreprises certifiees sous chacun. Quand aux consommateurs, ils ont du mal a se retrouver dans les differents sigles Qualite produit. Ils ne connaissent pas exactement leur nature mais les rattachent a une valeur ajoutee vis-a-vis du produit de base. Les professionnels du secteur considerent generalement que les referentiels qu'ils choisissent sont adaptes a leur activite. Mais ils ne les connaissent pas en detail et encore moins les differences essentielles entres chacun. Tout cela complexifie le choix et la comprehension des acteurs de l'agro-industrie. La multiplicite des normes et referentiels Qualite du secteur agro-alimentaire est-elle donc un atout pour celui-ci?"
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Specificații

ISBN-13: 9783841738653
ISBN-10: 3841738656
Pagini: 100
Dimensiuni: 152 x 229 x 6 mm
Greutate: 0.16 kg
Ediția:
Editura: Omniscriptum

Notă biografică

Issu de la filière scientifique, j'ai suivi une formation d'ingénieur en Production en industrie agroalimentaire, complétée par un Mastère spécialisé en Qualité Industrielle. J'ai travaillé sur différents aspects de la Qualité de différents secteurs de l'industrie agroalimentaire (Babyfood, coopérative agricole, sucrerie et snacking ultra-frais).