Cantitate/Preț
Produs

Nachhaltiger Lebensmittelkonsum. Eine empirische Analyse am Beispiel von Bio-Produkten und Fleisch

Autor Anette Cordts
de Limba Germană Paperback – 11 mai 2015
Mit dem Konsum von Bio-Produkten und Fleisch untersucht die vorliegende kumulative Dissertation zwei hochrelevante Themenfelder für einen nachhaltigen Konsum. Anhand umfangreicher Daten der deutschen Nationalen Verzehrsstudie II (NVS II) und einer eigenen Repräsentativbefragung analysiert die Autorin u. a. den Einfluss soziodemografischer und psychografischer Variablen auf das Konsumentenverhalten und untersucht verschiedene Ernährungs- und Konsumstile. Erstmalig für Deutschland werden zudem der Status quo und die Bedingungsfaktoren einer vegetarischen oder fleischreduzierten Ernährung untersucht, wobei insbesondere die Gruppe der Flexitarier fokussiert wird. Darüber hinaus werden die Auswirkungen eines verringerten Fleischkonsums auf Zielgrößen der Nachhaltigkeit unter Einschluss des Themas Ernährungssicherheit bzw. Welternährung analysiert. Die gewonnenen Ergebnisse sind ausgesprochen relevant für die Agrarbranche.
Citește tot Restrânge

Preț: 25780 lei

Nou

Puncte Express: 387

Preț estimativ în valută:
4934 5129$ 4087£

Carte tipărită la comandă

Livrare economică 31 ianuarie-06 februarie 25

Preluare comenzi: 021 569.72.76

Specificații

ISBN-13: 9783954049783
ISBN-10: 3954049783
Pagini: 214
Dimensiuni: 148 x 210 x 12 mm
Greutate: 0.28 kg
Editura: Cuvillier