Este libro se ha elaborado a partir de una investigación bibliográfica con el objetivo de proporcionar información sobre la nutrición y la fertilización de las plantas de remolacha. La obra abarca información sobre características fenológicas, necesidades nutricionales y acumulación de nutrientes, evaluación del estado nutricional, contenido de nutrientes, síntomas de deficiencia y toxicidad nutricional, efecto del encalado y de los nutrientes en el cultivo y encalado y fertilización. La información contenida en este trabajo puede ayudar a los productores en lo que respecta a las necesidades nutricionales del cultivo, en las cantidades correctas y en los momentos adecuados. Una de las herramientas utilizadas para equilibrar los fertilizantes es el patrón de absorción de nutrientes, expresado en forma de curvas en función de la edad de la planta. Así, el conocimiento de la nutrición y la fertilización de la planta de remolacha permitirá aumentar la productividad y gestionar adecuadamente el cultivo a lo largo de los años.