La nutrition selon l¿OMS, est l¿apport alimentaire répondant aux besoins de l¿organisme. Une mauvaise nutrition peut entraîner un affaiblissement de l¿immunité, une sensibilité accrue aux maladies, un retard de développement physique et mental et une baisse de productivité. Une bonne nutrition est un moyen le plus efficace pour renforcer et rétablir notre immunité, lutter contre le stress, l¿anxiété, l¿excès de graisse, prévenir les maladies. Pour cela; Notre alimentation doit être : équilibrée, riche en éléments vitaux, adaptée à notre digestion, riche en nutriments protecteurs et en nutriments qui entretiennent notre flore intestinale ainsi qu' en fibres solubles ou pas qui permettront d¿éliminer les déchets et de réguler les cholestérols. C¿est pourquoi améliorer votre nutrition et votre santé à partir de ce que vous possédez et en ayant une parfaite connaissance des nutriments et non nutriments que contiennent nos légumes et fruits et promouvoir une alimentation saine et équilibrée est l¿objectif de ce présent travail. Ce document vient en appui d¿une alimentation quotidienne, saine et équilibré afin de fortifier son système immunitaire et prévenir les maladies.