Projektarbeit aus dem Jahr 2010 im Fachbereich BWL - Allgemeines, Note: 2,3, SRH Hochschule Riedlingen, Sprache: Deutsch, Abstract: Umweltschutz ist langst kein Modethema mehr Das Verhalten der Verbraucher wird zunehmend vom Umweltbewusstsein gesteuert und damit wird ein entsprechendes Engagement der Unternehmer unausweichlich. Umweltbewusst Denken und der okologischen Herausforderung erfolgreich begegnen - dies ist nicht mehr Sache kleiner Minderheiten, sondern die Zentrale Zukunftsfrage fur jeden einzelnen. Nicht nur in der Wirtschaft ist ein deutlicher Wandel unverkennbar, auch im Privathaushalt gibt es einen deutlichen Bewusstseinswandel. Die Erkenntnis der Notwendigkeit unsere Umwelt nachhaltig zu schutzen ist prasenter denn je. Auch das Hotel- und Gastronomiegewerbe hat diesen Trend schon lange erkannt und bietet seinen Gasten eine grosse Angebotspalette an Oko und Bio. Diese reicht von okologischen Bauweisen, der Verwendung von Naturmaterialien in der Einrichtung, uber Bio Angebote in der Gastronomie bis hin zur Sensibilisierung der Mitarbeiter. Aber nur okologisch ist langst kein Buchungskriterium mehr. Vielmehr ist fur viele Gaste eine okologische Ausrichtung des Hotels eigentlich selbstverstandlich, weil das ihre ganz normale Lebensweise ist. Der Gast ist anspruchsvoller geworden, er lebt bewusster und legt mehr Wert auf Ernahrung, Gesundheit und Wellness. Dabei spielt der Preis eher eine untergeordnete Rolle. Der typische okologisch orientierte Gast hat einen eigenen Lebensstil und daher wird von ihm ein okologisch ausgerichtetes Hotel qualitativ hoher wahrgenommen