Ziel dieser Studie war es, die Bandtrocknung von Arznei- und Gewürzpflanzen zu untersuchen und eine Optimierung der Parameter Energieverbrauch, Gleichmäßigkeit der Trocknung und Produktqualität durchzuführen. Die Arbeit gliedert sich in vier Teile.Im ersten Teil wurde die ungleichmäßige Trocknung über der Bandbreite in einem Fünfbandtrockner im Praxiseinsatz, quantifiziert und mit einer Modellberechnung der Wärmeabstrahlung der Trocknerwände verifiziert. Ebenso erfolgte die Ermittlung des spezifischen Energieverbrauchs. Anhand dieser Daten ohne Modifikationen des Trockners konnten Optimierungsmaßnahmen, wie Umbauten und Einstellungsänderungen am Trockner, auf ihre Wirksamkeit hinsichtlich Energieverbrauch und Vergleichmäßigung bewertet werden.Im zweiten Teil wurde die Gleichmäßigkeit der Luftverteilung und des Produktfeuchtegehalts untersucht und mittels CFD-Simulation verbessert. Dazu waren zwei Schritte nötig - die richtige Einstellung der Luftverteilklappe für die beiden Trocknerseiten sowie die Verbesserung der Luftverteilung über der Bandbreite.Im dritten Teil wurden der Energieverbrauch und die Auswirkung einer zusätzlichen Energiequelle in Form von Abwärme einer Biogasanlage auf den Trocknungsprozess untersucht und zwei mögliche Wärmekopplungssysteme evaluiert.Der vierte Teil befasst sich mit der Kalibration und Validierung von NIR-Sensoren mit fester Wellenlänge zur Online-Bestimmung von Feuchtegehalt und ätherischem Ölgehalt während der Trocknung von Petersilie.