EINLEITUNG DASH steht für Dietary Approaches to Stop Hypertension. Die DASH-Diät ist ein gesunder Ernährungsplan zur Behandlung oder Vorbeugung von Bluthochdruck (Hypertonie). Die DASH-Diät beinhaltet Lebensmittel, die reich an Kalium, Kalzium und Magnesium sind. Diese Nährstoffe helfen, den Blutdruck zu kontrollieren. Die Diät beschränkt Lebensmittel, die reich an Natrium, gesättigten Fettsäuren und zugesetztem Zucker sind. Studien haben gezeigt, dass die DASH-Diät den Blutdruck in nur zwei Wochen senken kann. Die Diät kann auch den Cholesterinspiegel von Low-Density-Lipoprotein (LDL oder ¿schlechtes") Cholesterin im Blut senken. Hoher Blutdruck und hohe LDL-Cholesterinwerte sind zwei Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen und Schlaganfall.