Perfektion Pasta: Perfektion / Die Wissenschaft des guten Kochens
Autor Thomas Vilgis, Mario Furlanellode Limba Germană Hardback – 31 aug 2020
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Specificații
ISBN-13: 9783747101056
ISBN-10: 3747101054
Pagini: 239
Ilustrații: mit farbige Abbildungen
Dimensiuni: 203 x 256 x 25 mm
Greutate: 0.94 kg
Editura: Stiftung Warentest
Seria Perfektion / Die Wissenschaft des guten Kochens
ISBN-10: 3747101054
Pagini: 239
Ilustrații: mit farbige Abbildungen
Dimensiuni: 203 x 256 x 25 mm
Greutate: 0.94 kg
Editura: Stiftung Warentest
Seria Perfektion / Die Wissenschaft des guten Kochens
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Notă biografică
Thomas A. Vilgis ist Professor für Theoretische Physik an der Universität Mainz und leitet die Arbeitsgruppe ¿Molekulare Lebensmittelwissenschaften¿ am Max-Planck-Institut für Polymerforschung. Er ist begeisterter Koch und hat seine Ideen bereits in mehreren außergewöhnlichen Kochbüchern zur Wissenschaft des Kochens veröffentlicht.