Heilpflanzen bilden die Grundlage der Phytotherapie und zu diesen Pflanzen zählen wir den Rosmarin. In diesem Arbeitsrahmen haben wir uns für die Untersuchung der Schutzfunktion des ätherischen Rosmarinöls gegenüber Diabetes und oxidativem Stress interessiert.Unsere Ergebnisse zeigten, dass die Behandlung der Tiere mit Alloxan in einer Menge von (100 ml/kg KG) die Entstehung von Diabetes mit Nieren- und vor allem Leberschäden verursacht, was folglich oxidativen Stress zur Folge hat.Die subchronische Behandlung mit Rosmarinölextrakt (0,05 ml/100 g KG) schützt die Nieren- und Leberfunktion und wahrscheinlich vor oxidativem Stress aufgrund seines Reichtums an Flavonoiden. Daher kann Rosmarinölextrakt als Lebensmittelzusatzstoff zum Schutz vor bestimmten Krankheiten vorgeschlagen werden.