- Eine Idee trägt Früchte - Kakao gegen Armut. Mit Oliver Coppeneur in Nicaragua Part IIRezepte von Bernd Siefert und Peter Maria Schnurr- Ludwig Kohlermann, der Gewinner des Cru-de-Cao-Awards 2011 - Master- Avantgarde Part Eleven, Jürgen Dollase über Jean-Georges Klein- Echte Heimatliebe - A-Rosa in Tirol, Rezepte von Andreas Senn- CROSSFADE IM LANDHAUS BACHER - Thomas Dorfer- Frischeparadies Seafood Academy Part IV- Zu Besuch im Keltenhof - Vol. III- Zu Gast bei den Tafelkünstlern - Marcus Schneider- CHEF-SACHE 2011 - Nachlese- THE LAST WALTZ AT OAXEN - Magnus Ek- Sous-Vide: Hochgenuss aus Plastikbeuteln- Zucker Part One - Verwechselungen sind vorprogrammiert, Ralf Bos- Weinblätter: Weingüter Mas Amiel und L'Hospitalet- Neue Aromen aus Asien - Fermentierter Pfeffer und nussiger Klebreis-Saucenbinder, Evert Kornmayer- Sommelier dieser Ausgabe: Holger Birner