En este libro se presentan y discuten resultados de estudios sobre diagénesis ósea en restos humanos y de mamíferos grandes, recuperados en una región subtropical del sur de Sudamérica: el centro-este de Argentina. Tales estudios se llevaron a cabo desde la perspectiva teórico-metodológica de la tafonomía regional, cuyo objetivo es el reconocimiento de espacios dentro de los cuales hay mayores probabilidades de depositación, enterramiento y preservación de huesos. En este marco, un objetivo central fue especificar las condiciones que producen tasas variables de destrucción del registro óseo, así como identificar áreas con potencial de preservación diferencial de huesos. Para ello, se construyeron modelos espaciales predictivos basados en las propiedades de los suelos, mediante el uso de Sistemas de Información Geográfica (SIG). Estos modelos fueron luego contrastados con información empírica obtenida de análisis específicos realizados sobre huesos recuperados en sitios arqueológicos del área. This book presents and discusses the results of studies on bone diagenesis in human and large mammal remains, recovered in a subtropical region of southern South America: the central-eastern area of Argentina.