L'objectif de l'etude est de determiner la prevalence de Campylobacter, d'Escherichia coli producteur de Shiga toxine (STEC) et de Salmonella dans les viandes vendues au detail a Lubumbashi, en Republique Democratique du Congo. Pour les 1.170 echantillons de viandes analyses, la contamination fecale a ete etablie dans 78,5% de cas. Par la culture et la Polymerase Chain Reaction (PCR), des prevalences generales de 36,4%, 3,4% et 19,4% ont ete determinees respectivement pour Campylobacter, STEC et Salmonella pour l'ensemble des viandes analysees. Les connaissances en matiere de regles d'hygiene a la manipulation et la vente des viandes etaient insuffisantes chez les vendeurs de viandes au detail a Lubumbashi. Une attention particuliere devrait donc etre accordee a l'education de ces vendeurs. Il est egalement suggere d'inclure dans les processus de diagnostic de routine a Lubumbashi, des methodes moleculaires comme la PCR qui ont demontrees leur efficacite. Finalement, des collaborations au niveau regional et national devront etre envisagees afin de realiser des etudes epidemiologiques completes et developper ainsi des plans de surveillance des maladies d'origines alimentaires."