Le distributeur vend un unique produit: son assortiment. Sa composition, sa mise en valeur, et ses prix sont donc determinants. Mais l'optimisation de l'assortiment est un probleme complexe, du fait notamment de son caractere multidimensionnel. Nous proposons ici plusieurs mesures des principales caracteristiques des assortiments: la variete (chapitre 2), la structure prix (chapitres 3 et 4), et l'equilibre des types de marque (chapitre 5). A partir des donnees du panel de distributeur IRI-France, nous mettons en lumiere l'influence de ces dimensions de l'assortiment sur les ventes totales. Beaucoup de ces effets etant non-lineaires, des methodes econometriques adequates sont mobilisees. Ainsi, nous pouvons mettre en evidence plusieurs pratiques d'excellence en termes de gestion strategique des assortiments."