Les probiotiques sont des micro-organismes vivants, qui, lorsqu'ils sont administres en quantites adequates, exercent une action benefique sur la sante de l'hote. L'analyse de la litterature montre un effet protecteur de certains probiotiques face a la carie dentaire en diminuant le taux de Streptococcus mutans. Un essai controle randomise effectue en 2009 aupres de 78 etudiants en premier cycle d'etudes de Medecine et de Chirurgie Dentaire, ages de 18 a 25 ans, a mesure l'effet de la consommation journaliere de Lactobacillus reuteri (Perioblance GUM(r)) pendant 28 jours. L'etude dresse un etat des lieux de la sante bucco-dentaire de cette population. Les resultats mettent en evidence l'effet preventif significatif de ce probiotique sur la carie dentaire par l'amelioration de la reaction salivaire a l'attaque acide. Des investigations complementaires devraient etre menees dans ce domaine pour confirmer ces tendances."