La producción industrial permite explotar la capacidad de los microorganismos, establecida por las técnicas científicas, y puede resolver varios problemas en diferentes campos. Requiere un equipo sofisticado, importante, complicado y difícil de controlar, y unos conocimientos básicos profundos para dominarlo. De ahí el interés de este libro, que permite al lector adquirir estas nociones básicas, familiarizarse con el equipo y los distintos accesorios y dominar su modo de funcionamiento. Este dominio permite gestionar los distintos procesos y lograr la producción deseada, ya se trate de microorganismos (biomasa) o de sus metabolitos.