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Producción y caracterización bioquímica del vino de dátiles

Autor Prince Owusu Amponsah, Preeti Goyal
es Limba Spaniolă Paperback – 23 mai 2022
Este es el primer informe en el que se prepara un vino utilizando frutos de palmera datilera mezclados con especias como clavo, jengibre, cardamomo y canela, que sería barato, medicinal, nutritivo y que se puede producir en casa. Para la fermentación se utiliza la levadura de panadero, disponible en el mercado. La evaluación sensorial del vino en términos de color, sabor, gusto y aceptabilidad general mostró que ambas muestras serían aceptables. El proceso utilizado para la preparación del vino de fruta de dátil es viable desde el punto de vista tecnoeconómico y debería aprovecharse su potencial industrial.
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Specificații

ISBN-13: 9786204791364
ISBN-10: 6204791362
Pagini: 64
Dimensiuni: 150 x 220 x 4 mm
Greutate: 0.11 kg
Editura: Ediciones Nuestro Conocimiento

Notă biografică

Prince Owusu Amponsah es autor de dos publicaciones científicas y ha participado en dos conferencias internacionales. Estudió en la India, en la Universidad PDM, y completó sus estudios de postgrado con un Máster en Bioquímica en 2019. Es un ghanés con muchas expectativas en el trabajo de investigación.