Cette monographie est destinée aux étudiants, aux maîtres, aux doctorants et aux professeurs des établissements d'enseignement supérieur afin de renforcer leurs connaissances dans le domaine de l'économie agricole, d'étudier en profondeur les aspects théoriques et méthodologiques de l'augmentation de la compétitivité des produits agricoles, en particulier dans le cadre de travaux scientifiques et méthodologiques. Parallèlement, à ce jour, deux formes de gestion économique, les exploitations agricoles et les exploitations paysannes, ont été acceptées comme étant les principales, et les produits agricoles sont produits par ces formes de gestion économique. Afin d'assurer leur fonctionnement efficace, diverses entités de services et d'infrastructures d'approvisionnement ont été créées.