Ovtsevodstvo traditsionno yavlyaetsya odnoy iz vedushchikh otrasley zhivotnovodstva, igrayushchey vazhnuyu rol' v obespechenii naseleniya produktami pitaniya, a promyshlennost' syr'em. Uchityvaya, chto osnovnoe napravlenie ovtsevodstva - tonkorunnoe i dolya proizvodstva tonkoy shersti v strane sostavlyaet okolo 80%, vazhno chtoby selektsionnyy protsess predusmatrival optimal'noe sochetanie vysokoy sherstnoy i myasnoy produktivnosti u zhivotnykh zhelatel'nogo tipa. V nastoyashchee vremya ekonomicheski bolee vygodny porody myasosherstnogo napravleniya produktivnosti, k kotorym otnositsya volgogradskaya poroda ovets. Razvedeniem ovets dannogo napravleniya produktivnosti, mozhno sokratit' defitsit proizvodstva tonkoy merinosovoy shersti v nashey strane, ne sniziv pri etom tempov proizvodstva baraniny. Kak priznak otbora, tsvet zhiropota imeet mesto v programmakh selektsii ovets. Luchshie fiziko-mekhanicheskie svoystva shersti svyazany s luchshim po kachestvu zhiropotom, to est' belym po tsvetu. Izuchenie vliyaniya tsveta zhiropota na myasnuyu produktivnost' ovets volgogradskoy porody, takzhe predstavlyaetsya aktual'noy zadachey, iskhodya iz sprosa na baraninu na rynke.