La producción de residuos participa plenamente en la degradación del medio ambiente, pero su correcta gestión aporta beneficios sanitarios, medioambientales y económicos. Por ello, el estudio propone estrategias de gestión de los residuos generados por los mercados Fer, Jeudi y Relais de Les Cayes. Para alcanzar este objetivo, se utiliza el método de encuesta de elección razonada sobre una población de 200 comerciantes, con unos 60 comerciantes por mercado.El estudio propone que el Ayuntamiento de Cayes construya espacios limpios y modernos en los mercados del Fer y del Jeudi para una mejor instalación de los productos agrícolas. Garantizar la recogida diaria y la valorización de los residuos agrícolas generados en los mercados Relais, Jeudi y Fer, mediante la fabricación de compost, la producción de electricidad para vender a los hogares y la reutilización de los residuos industriales con fines económicos, mediante la formación y la sensibilización de los distintos agentes implicados en la gestión de los residuos en los tres (3) mercados de la ciudad de Les Cayes, con el fin de evitar cualquier riesgo de contaminación.