Qualitaet Von Nahrungsmitteln: Grundkonzepte, Kriterien, Handlungsmoeglichkeiten: Schriften Zur Internationalen Entwicklungs- Und Umweltforsch, cartea 8
Autor Andreas Böcker, Roland Herrmann, Michael Gast, Jana Seidemannde Limba Germană Paperback – 23 mai 2004
Preț: 380.86 lei
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Specificații
ISBN-13: 9783631512760
ISBN-10: 3631512767
Pagini: 228
Ilustrații: 12 Abbildungen, 9 Tabellen
Dimensiuni: 151 x 211 x 16 mm
Greutate: 0 kg
Ediția:Nouă
Editura: Peter Lang Gmbh, Internationaler Verlag Der W
Seria Schriften Zur Internationalen Entwicklungs- Und Umweltforsch
ISBN-10: 3631512767
Pagini: 228
Ilustrații: 12 Abbildungen, 9 Tabellen
Dimensiuni: 151 x 211 x 16 mm
Greutate: 0 kg
Ediția:Nouă
Editura: Peter Lang Gmbh, Internationaler Verlag Der W
Seria Schriften Zur Internationalen Entwicklungs- Und Umweltforsch
Notă biografică
Die Autoren: Andreas Böcker, geboren 1966 in Lünen/Westfalen, studierte Agrarwissenschaften an der Universität Kiel. Promotion 1996. Seit 1999 Wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Universität Gießen, seit 2003 Vertretungsprofessur für Landwirtschaftliche Marktlehre an der Fachhochschule Neubrandenburg. Arbeitsschwerpunkte sind die vertikale Koordination in der Land- und Ernährungswirtschaft und das Verbraucherverhalten bei Qualitätsunsicherheit. Roland Herrmann, geboren 1952 in St. Georgen/Schwarzwald, studierte Volkswirtschaftslehre an den Universitäten Tübingen und Göttingen. Wissenschaftlicher Mitarbeiter, Promotion (1981) und Habilitation (1987, Agrarökonomie) an der Universität zu Kiel; Visiting Researcher an der University of Pennsylvania und dem Food Research Institute, Stanford University (1985-1986); Forschungsgruppenleiter am Institut für Weltwirtschaft der Universität zu Kiel (1986-1989). Er ist Professor für Marktlehre der Agrar- und Ernährungswirtschaft und Direktoriumsmitglied des Zentrums für internationale Entwicklungs- und Umweltforschung (ZEU). Arbeitsschwerpunkte sind Agrarmarktanalysen und -politik sowie internationaler Handel. Michael Gast, geboren 1974 in Heidelberg, studierte Ökotrophologie, Fachrichtung Ernährungsökonomie an der Universität Gießen, verbunden mit ERASMUS-Aufenthalten an den agrarwissenschaftlichen Fakultäten der ETH Zürich und der Universität Perugia. Seine Arbeitsschwerpunkte sind internationaler Handel und Direktinvestitionen. Jana Seidemann, geboren 1967 in Hofheim/Taunus, hat Studienabschlüsse als Dipl-Ing. (FH) für Weinbau und Oenologie der FH Wiesbaden und als Diplom-Oenologin der Universität Gießen. Promotion an der Universität Gießen (2000). Ihr Arbeitsschwerpunkt ist die ökonomische Analyse des Weinmarktes.
Cuprins
Aus dem Inhalt: Grundlegende Ansätze zur Erfassung und Analyse von Nahrungsmittelqualität: Definitionen der Nahrungsmittelqualität - Ökonomische Theorie der Qualität - Produktdifferenzierung - Qualitätsunsicherheit und asymmetrische Information - Kriterien zur Beurteilung der Lebensmittelqualität - Naturwissenschaftliche Kriterien und Verbraucherkriterien - Wechselwirkungen - Rechtliche Rahmenbedingungen - Bedeutung der vertikalen Koordination - Handlungsmöglichkeiten - Qualitätssicherung durch Private oder den Staat? - Handlungsmöglichkeiten der Unternehmen, der Verbraucher und des Staates bei Qualitätsunsicherheit der Verbraucher.