Ernährungsmedizinische Therapie, Beratung und Schulung ist eine wesentliche Säule im Gesamtkonzept medizinischer Behandlung. Dies ist nicht nur für PatientInnen wichtig, sondern schont auchRessourcen und senkt Kosten.Dieses Buch bietet Empfehlungen und Anleitungen für qualitätsvolles Handeln entlang der Grundpfeiler des Qualitätsmanagements - Struktur-, Prozess- und Ergebnisqualität. Der erste Teil erläutertHintergrund, rechtliche Rahmenbedingungen und wichtige Instrumente der Qualitätsentwicklung. Der zweite Teil widmet sich ganz konkret der praktischen Umsetzung von Qualitätsentwicklungin der Ernährungstherapie. Übersichtliche Schemata und Beispiele erleichtern die Anwendung. Damit richtet sich dieser Leitfaden an Organisationsverantwortliche ebenso wie an die Mitglieder iminterdisziplinären Team, insbesondere an DiätologInnen, DiätassistentInnen und ErnährungsberaterInnen - also diejenigen, die gesetzlich die korrekte Therapie, Schulung und Beratung gewährleistensollen.Mit Best-Practice-Beispielen und zahlreichen Beiträgen aus der Praxis.