Les politiques publiques alimentaires et nutritionnelles existant en France ciblent leurs actions vers des groupes particuliers (enfants, femmes enceintes, personnes agees). Face aux changements qui interviennent dans les pratiques alimentaires et les habitudes de consommation, d'autres groupes a risque voient le jour. C'est le cas des etudiants chez qui on parle souvent de precarite ou de pauvrete. Qu'ils soient etrangers ou pas, les etudiants semblent avoir de plus en plus du mal a assurer leur alimentation. Pour evaluer la qualite globale de cette alimentation, une etude a ete menee chez des etudiants frequentant les restaurants universitaires (Resto'U) a Montpellier. A travers une enquete de consommation, une evaluation alimentaire sur 3 jours a ete effectuee chez ces etudiants. Des renseignements sur leurs caracteristiques socioeconomiques et leurs habitudes alimentaires ont aussi ete recueillis. La qualite de l'alimentation a ete evaluee au moyen du "Diet Quality Index International" (DQI-I) et des modeles de regression ont ete appliques afin de determiner les relations eventuelles avec les caracteristiques socioeconomiques et la frequentation du Resto'U."