A diversidade de pratos que a comida espanhola tem é impressionante. Cada região, cada pequena cidade e cada família tem sua própria maneira de preparar as deliciosas receitas que mães/pais/filhos/netos herdaram ao longo de gerações. Muitos conhecem a gastronomia espanhola por seus pratos mais famosos, como paella, tortilha, tripa e várias tapas. Mas há muitas outras iguarias dentro da comida espanhola que vale a pena experimentar, e há muitas mais do que você pode imaginar. As especialidades das diferentes cozinhas da península poderiam encher várias enciclopédias, por isso para este livro selecionamos os grandes sucessos, ou seja, aqueles pratos clássicos e essenciais que todo cozinheiro deve aprender. Estas deliciosas receitas consistem em ingredientes que podem ser facilmente encontrados e sua preparação é explicada passo a passo para que cozinheiros menos experientes possam completá-las com sucesso.