Este libro es de inter s para profesionales involucrados en la gesti n de residuos, la protecci n del medio ambiente y la reducci n de la contaminaci n. En l neas generales, este libro proporciona valiosa informaci n sobre el dise o de procesos microbiol gicos para la bios ntesis de emulsificantes microbianos a partir de residuos y subproductos de la agroindustria. Se presentan estudios comparativos sobre la estabilidad, toxicidad y naturaleza biodegradable de un emulsificante microbiano (producido por Bacillus sp. 47 a partir de glicerol crudo), un emulgente comercial de origen vegetal y dos emulgentes comerciales de origen sint tico. Adem s, se eval a la capacidad de estos tensioactivos para emulsificar y estabilizar diferentes sustratos hidrof bicos en fase acuosa, incluyendo hidrocarburos, plaguicidas organoclorados y aceites de desecho.