Tomatensuppe, Blumenkohl-Brokkoli-Gratin, Bratäpfel mit Vanillesauce - schmackhafte Gerichte, die nicht nur schnell und einfach zubereitet werden können, sondern zudem ohne Fleisch auskommen.Dieses Rezeptbuch möchte Sie zu einem Ausflug in die vegetarische Küche einladen, die - wie schon das Vorwort beweist - unendlich vielfältig ist.Allein in hiesigen Gärten und auf unseren Fensterbänken finden sich neben zahlreichen Obst-, Gemüse- und Kräutersorten auch einige exotische Gewürze wie Oregano oder Chilischoten, die sich ohne großen Zeitaufwand zu einer wahren Gaumenfreude verarbeiten lassen.Damit helfen Sie nicht nur der Gesundheit, sondern leisten gleichzeitig einen Beitrag zur Reduzierung des Treibhausgases, das in großen Mengen bei der Fleischproduktion entsteht.Viel Vergnügen beim Kochen und einen guten Appetit!