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Rezepte der chinesischen Diätetik de Ute Engelhardt

Rezepte der chinesischen Diätetik

Autor Ute Engelhardt, Rainer Nögel
de Limba Germană Hardback – oct 2008
Für die Integration der chinesischen Diätetik in Ihre tägliche Therapiepraxis. Rezepte für den Alltag, die mit den im Westen zur Verfügung stehenden Nahrungsmitteln leicht umsetzbar sind und mit denen Sie die Behandlung Ihrer Patienten effizient unterstützen können.
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Specificații

ISBN-13: 9783437573705
ISBN-10: 3437573705
Ilustrații: 60 farbige Abbildungen
Dimensiuni: 179 x 249 x 27 mm
Greutate: 1.06 kg
Editura: Urban & Fischer/Elsevier

Notă biografică

Dr. phil. Ute Engelhardt, München, SinologinUte Engelhardt (geb. 1956) ist Sinologin und spezialisiert auf chinesische Medizin, Diätetik und Bewegungstherapie wie Taiji und Qigong. Neben ihren zahlreichen wissenschaftlichen Veröffentlichungen und ihrer Lehrtätigkeit an der Universität München, unterrichtet sie seit 25 JahrenTaiji und Qigong. Sie ist Schriftleiterin der Zeitschrift "Chinesische Medizin", Vizepräsidentin der SMS und Co-Autorin des Handbuches "Chinesische Diätetik" und der TCM-Literatur-Datenbank und sie ist Leiterin der offenen Schule der SMS.Dr. med. Rainer NögelInternist und TCM-Therapeut, Dozent bei der SMS

Recenzii

Es mach Spaß, in diesem Buch zu lesen, um Tipps und Anregungen für die praktische Umsetzung der chinesischen Diätetik zu bekommen. (...) Ein Buch für den praktischen Einsatz, das allen TCM-Ärzten und Ernährungstherapeuten zu empfehlen ist, die mit chinesischer Diätetik arbeiten.DZA - Deutsche Zeitschrift für Akupunktur, 1/2009 Für alle, die sich noch nicht mit der chinesischen Diätetik beschäftigt haben, ist dieses Buch daher eine vortreffliche Gelegenheit, einen ersten Einblick über die Möglichkeiten der chinesischen Diätetik zu bekommen, und zwar sowohl theoretisch als auch kulinarisch. Und auch den alten Hasen (...) tut es übrigens gut, die kompakte Zusammenfassung mir Schwerpunkt auf der Zubereitung zu Beginn des Buches zu lesen. Sie klärt den Blick für das Wesentliche.Chinesischen Medizin, Heft 1, März 2009

Cuprins

Einführung:Chinesische Diätetik als ein Grundpfeiler der TCM-TherapieVor- und Nachteile dieser TherapieformVon Diagnose zu TherapieUnterschiede zu Fünf-Elemente-KochenTherapeutische Wirkungen der verschiedenen Zubereitungsformen, generell Beachtenswertes zur Anwendung und DiätberatungHauptteil:60 ausgewählte Rezepturen (bereits in diätetischen Kochkursen und durch Patienten erprobt) werden jeweils genauestens in Zubereitung und Wirkweise erklärt, anschließend folgen therapeutische Abwandlungsmöglichkeiten nach dem Bausteinprinzip (z.B. bei Breien zum Frühstück durch Zugabe von Rosinen: Stützen der Funktionskreise Leber und Niere)Anhang mit Listen zur Wirkung der Lebensmittel in Überblicksform, wobei die genaue Wirkbeschreibung nur in dem Buch Chinesische Diätetik zu finden ist.