Ce livre s'inscrit dans la recherche sur la rheologie des mousses liquides en etudiant le cisaillement des mousses bidimensionnelles. apres un rappel de l'etat de l'art du domaine, on presente l'ensemble des techniques experientales, permettant de realiseer un cisaillement simple. En suite on etudie la notion de desordres de la mousse sous l'effet du cisaillement qui suivie dans la suite par une etude de la deformation elastique des mousses. Finalement on etudie la mousse dans un regime elasto- plastique en presentant la notion de l'abruptance d'une mousse et etudiant l'effet du cisaillement sur l'abruptance."