Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft: Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen: Studienbücher Chemie
Autor Wolfgang Legrumde Limba Germană Paperback – 16 mar 2015
Din seria Studienbücher Chemie
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Specificații
ISBN-13: 9783658073091
ISBN-10: 3658073098
Pagini: 238
Ilustrații: X, 238 S. 132 Abb.
Dimensiuni: 168 x 240 x 18 mm
Greutate: 0.4 kg
Ediția:2., überarb. u. erw. Aufl. 2015
Editura: Springer Fachmedien Wiesbaden
Colecția Springer Spektrum
Seria Studienbücher Chemie
Locul publicării:Wiesbaden, Germany
ISBN-10: 3658073098
Pagini: 238
Ilustrații: X, 238 S. 132 Abb.
Dimensiuni: 168 x 240 x 18 mm
Greutate: 0.4 kg
Ediția:2., überarb. u. erw. Aufl. 2015
Editura: Springer Fachmedien Wiesbaden
Colecția Springer Spektrum
Seria Studienbücher Chemie
Locul publicării:Wiesbaden, Germany
Public țintă
Upper undergraduateCuprins
Gerüche.- Geruch und Geschmack, die Sinne.- Riechstoffe: allgemeine Eigenschaften.- Definitionen, Begriffe in anderen Sprachen.- Herkunft.- Gemische und Einzelstoffe.- Anwendung.- toxische und allergene Riechstoffe, gesetzliche Regelungen.- Verfahren zur Entfernung von Gerüchen.- Hersteller von Riech- und Duftstoffen.- Branchenspezifische Abkürzungen.
Recenzii
“... nicht nur Studierenden der Chemie zu empfehlen, sondern dient auch allen, die sich durch chemische Formeln nicht abschrecken lassen, als Nachschlagewerk rund um das vielschichtige Thema Duft ...” (Hilke Steinecke, in: Der Palmengarten, Jg. 79, Heft 2, 2015)
Notă biografică
Prof. Dr. Wolfgang Legrum, Philipps-Universität Marburg
Textul de pe ultima copertă
Das Buch stellt die bedeutendsten Riechstoffe aus allen Bereichen des Lebens zusammen. Es geht dabei auf ihre Herkunft und ihre chemischen und olfaktorischen Eigenschaften ein. Die gebräuchlichen Anwendungen von einzelnen Riechstoffen und Gemischen werden beschrieben. Der Leser lernt Einzelheiten zu Düften, Aromen, Parfum, Pheromonen und Warngerüchen kennen, wobei stinkende Noten nicht ausgespart bleiben. Biologische, chemische, medizinische, technische und kulturelle Bereiche, in denen Geruchsstoffe eine Rolle spielen, werden gleichermaßen behandelt und juristische Aspekte bleiben nicht ausgespart.
Der Inhalt
Gerüche - Geruch und Geschmack, die Sinne - Riechstoffe: allgemeine Eigenschaften - Definitionen, Begriffe in anderen Sprachen - Herkunft - Gemische und Einzelstoffe - Anwendung - toxische und allergene Riechstoffe, gesetzliche Regelungen - Verfahren zur Entfernung von Gerüchen - Hersteller von Riech- und Duftstoffen - Branchenspezifische Abkürzungen
Die Zielgruppen
Studierende der Biologie, Chemie, Lebensmittelchemie, Humanbiologie, Umwelttoxikologie an Universitäten und Fachhochschulen
Doktoranden, Wissenschaftler, Praktiker, Untersuchungslabors, Industrie
Lehrer, Schüler
Interessierte Öffentlichkeit
Der Autor
Prof. Dr. Wolfgang Legrum, Philipps-Universität Marburg
Der Inhalt
Gerüche - Geruch und Geschmack, die Sinne - Riechstoffe: allgemeine Eigenschaften - Definitionen, Begriffe in anderen Sprachen - Herkunft - Gemische und Einzelstoffe - Anwendung - toxische und allergene Riechstoffe, gesetzliche Regelungen - Verfahren zur Entfernung von Gerüchen - Hersteller von Riech- und Duftstoffen - Branchenspezifische Abkürzungen
Die Zielgruppen
Studierende der Biologie, Chemie, Lebensmittelchemie, Humanbiologie, Umwelttoxikologie an Universitäten und Fachhochschulen
Doktoranden, Wissenschaftler, Praktiker, Untersuchungslabors, Industrie
Lehrer, Schüler
Interessierte Öffentlichkeit
Der Autor
Prof. Dr. Wolfgang Legrum, Philipps-Universität Marburg
Caracteristici
Die bedeutensten Riechstoffe aus allen Bereichen des Lebens Mit Steckbriefen von Riechstoffen und deren Gemischen Mit Informationen aus vielen Teilbereichen der menschlichen Zivilisation, in denen Riechstoffe auftreten, vorkommen oder angewendet werden Includes supplementary material: sn.pub/extras