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Rieslingsuppe & Kärnersbraten

Autor Birgit Ringlein
de Limba Germană Hardback – sep 2013
Franken und Wein sind untrennbar miteinander verbunden. So wundert es nicht, dass der Wein dort in keiner guten Küche fehlen darf.

Dieses Buch widmet sich der bodenständigen unterfränkischen Winzerküche und ihrer landestypischen Spezialitäten. Vor allem finden sich darin alte Familienrezepte, die seit Generationen weitergereicht wurden, sowie traditionsreiche fränkische Rezepte, die drohen, in Vergessenheit zu geraten wie zum Beispiel

Spargel in Weißweinschaum
Rotwein-EintopfRotwein-Eintopf
Mostsuppe
Rehrücken in Rotweinsauce
Weinsuppe mit Bratwurstklösschen
Franzkuchen mit Weißwein-Champignons
Zander in Silvanersauce
Blaue Zipfel oder
Volkacher Winzertopf

Über vierzig Gerichte machen Appetit darauf, mit Frankenwein die Küche zu verfeinern.
Citește tot Restrânge

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Specificații

ISBN-13: 9783429036119
ISBN-10: 3429036119
Pagini: 128
Ilustrații: 50 Abbildungen
Dimensiuni: 164 x 246 x 15 mm
Greutate: 0.44 kg
Editura: Echter Verlag GmbH

Notă biografică

Die gebürtige Bayreutherin Birgit Ringlein war drei Jahre lang Vorstandsmitglied der Uni-Gourmets e.V. Bayreuth. Seit 2010 engagiert sie sich als Mitglied der ¿Genussregion Oberfranken¿ und hat bereits zahlreiche Bücher zum Thema Kochen und Genießen veröffentlicht.