Rügen schmeckt ist ein origineller und niveauvoll gestalteter Band, dessen Konzept der modernen Küche desPeter Knobloch voll und ganz entspricht (vgl. Gault Millau, Michelin). Sein Können stützt sich auf eine aparte kulinarischeKreativität und ausdrücklich frische regionale Naturprodukte. Aus diesem Grund hat das Kochbuch eine jahreszeitlich bedingteAufteilung erhalten. In einer den saisonalen Rezepten vorangestellten Einleitung, welche zugleich landschaftliche Stimmungenund soziale Gepflogenheiten der Insel vermittelt, sind die für jede Jahreszeit rügentypischen Produkte und Kräuter - welchedort bis heute gesammelt werden können - sowie ihre Verwendung erläutert. Auf 96 Seiten wird professionell, aber durchausverständlich mittels erfrischend leichter Anleitungen, aus der praktischen Kochschule geplaudert. Für Gourmets am heimischenHerd ist der Band mit zusätzlichen Tipps und Tricks, welche Peter Knobloch jeden Tag selbst anwendet, für ein erfolgreichesNachkochen ausgestattet.